Từ măng tươi, tàu hũ ky và đậu phụ chiên... là bạn có thể biến tấu nên món gỏi giòn giòn lạ miệng cho gia đình trong những ngày chay tịnh.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bịch măng
- 1 bó rau răm
- 1 bìa đậu phụ chiên
- Tàu hũ ky khô (váng đậu), đậu phộng rang
- Nước tương, chanh, ớt, bánh tráng nướng.

* Nước trộn gỏi: 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh đường + ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối + chanh + ớt theo khẩu vị.

Cách chế biến:

- Măng luộc với ít muối cho ra hết chất độc, xả nước lạnh rồi vắt ráo.

- Rau răm nhặt lá, xắt nhỏ. Đậu chiên xắt nhỏ. Tàu hủ ky chiên giòn.

- Phi thơm đầu hành rồi trộn vào măng. Tiếp đến cho nước trộn gỏi từng ít vào trộn đến khi vừa miệng là được. Bóp nhỏ tàu hủ ky chiên vào trộn cùng măng với rau răm, đậu hũ chiên. 

- Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên. Dùng kèm với bánh tráng nướng và nước tương .

Bếp Nhà Béo

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)